Происхождение вкусов: Как любовь к еде сделала нас людьми

Артур

Екатерина

Артур Абганеев

Автор предлагает оригинальную и вдохновляющую идею: именно стремление к прекрасному вкусу — к “вкусному” — заложило основы биологического и культурного развития человека. Автор свободно и увлекательно перескакивает с одного материка на другой, демонстрируя, каким образом поиски необычного, вкусного и ароматного кормили не только тела, но и фантазию, интеллект, социальность. Книга насыщена новейшими открытиями из области биологии, антропологии и гастрономии, при этом материал изложен понятно и живо. Используя юмор, личный опыт, эксперименты и неожиданные факты, авторы превращают научную тему во вдохновляющее чтение.

Анна Степнова

Очень интересное сочетание научной информации и хорошего мягкого юмора. Идея автора довольно неожиданная: погоня за вкусным сделала человека таким, каков он есть. Но в книге речь не только о человеке, но и о животных, растениях, обо всех, кто ест и кого едят. Факты, которые приводятся в книге, для кого-то ценная научная информация, а для кого-то настоящее интеллектуальное развлечение. Одна только история о том, почему свиньи так любят трюфели, чего стоит.

Описание и характеристики

• Научпоп

Природа, как говорят, приглашает нас к столу с помощью аппетита и вознаграждает вкусом. Но что именно представляют собой вкусы? Почему одни из них нам приятны, а другие нет? «Происхождение вкусов» — ​в высшей степени увлекательное погружение в наваристую гущу этих вопросов. Щедро сдобрив повествование столовыми ложками искренности и остроумия, Роб Данн и Моника Санчес предлагают новаторский взгляд на то, почему пища доставляет людям удовольствие и как поиск приятных вкусов оказался секретным ингредиентом всей человеческой истории. Они рассказывают о той роли шеф-повара, которую наши вкусовые предпочтения сыграли в создании первых орудий труда, вымирании гигантских млекопитающих, эволюции самых вкусных и питательных в мире плодов, изобретении пива и формировании нашей собственной социальности. В качестве гарнира вы узнаете о существовании совершенно невообразимых вкусовых рецепторов, о лучшем способе квасить мастодонта, о связи между сыром и палеолитическим искусством — ​и о многом другом. Панируя мастерство изложения новейшими данными науки, авторы «Происхождения вкусов» сервируют перед читателем глубокую историю наших чувственных отношений с едой.

3 причины купить эту книгу:

• Предлагает новое объяснение, почему пища доставляет людям удовольствие
• Рассказывает, как стремление вкусно поесть определило эволюцию человека
• Опирается на данные из разных областей науки: экологии человека, антропологии, физики, химии, нейробиологии и психологии

• Тип обложки Твёрдый переплёт
• Количество страниц 330
• Вес, г 496
• Размер 2.4×14.6×21.6
• Издательство Альпина
• Издательский бренд Альпина нон-фикшн
• Возрастные ограничения 16+
• Год издания 2025
• ISBN 978-5-00223-221-5

• ID товара 3073945